（2）为什么现在盛行吃晚饭？

时间：2022-04-04 11:57:48 来源：[!--befrom--] 作者：[!--writer--]

吃晚饭是在新中国刚刚成立的时候，苏联专家提倡一日三餐造成的。这些苏联专家批评中国人的饮食习惯不合理，说每天把食物集中在中午，极易造成暴饮暴食而损害肠胃。因此他们大力宣传一天要平均分配食物摄入，叫作三四三原则：早饭吃全天食物的30%，中饭吃全天食物的40%，晚饭吃吃全天食物的30%。只有这样才是符合营养科学。当时，苏联专家的号召就是圣旨。于是城里的公众积极响应号召，都吃晚饭了。
可是当时，中国的农民不听这一套，照样不吃晚饭他们早晨天不亮就空腹下地干活，然后回家吃点儿早餐。吃完早餐有下地干活，干到中午吃午饭；吃完午饭就睡觉，叫歇晌，歇完晌又干活，这一干就到天黑，回家之后干什么呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。当时，苏联专家很生气，说中国的农民不懂科学。
到了1959年，中国农村成立了人民公社，农民一律免费吃大食堂，-日三餐，不吃白不吃，农民当然吃晚饭了。然而仅仅一年的丰盛晚饭，就把许多农民吃出病来，1960年开始了开始的三年粮食困难时期。因此有些农民说：“大食堂的晚饭把中国吃垮了”。细想也是，这个晚饭把几亿农民的食物需求量翻了一翻，中国大陆有多少粮食储备能够如此消耗，不把粮库吃得精光不算完，结果真的吃光了，怎么办？饿着呗。于是，中国的城里人也跟着倒霉饿肚子，中国人这一饿就是三年。当然，三年粮食困难时期还有其它原因。
不过，在三年粮食困难时期，中国人不再吃晚饭。因此发生糖尿病、高血压的病人极少，只是因为营养不良而发生肝炎、癌症、肺结核的病人猛增，难熬的粮食困难时期终于过去了，中国城里人好了伤疤忘了疼，又开始吃晚饭，改革开放以后，城里的饭馆林立，而且晚上最兴隆，中国的农村也跟城里学。于是中国的高血脂，高血糖病人猛增。
应当指出，外国人也提倡不吃晚饭，欧洲人说：“晚饭送给敌人吃”意思是：你最恨谁，就让谁吃晚饭。

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