（3）人为什么要喝果汁？

时间：2022-03-21 16:29:09 来源：[!--befrom--] 作者：[!--writer--]

许多人都说自己每天很疲乏，是工作很累吗？不一定！是吃的不好吗？不一定！那么这是为什么呢？除去缺乏动物蛋白质之外，一个普遍的问题就是缺乏维生素。哎，人们吃菜很多啊，为什么还是缺乏维生素？我已经讲过了，蔬菜营养在生中，熟了就是纤维素，有些人看了网站之后，对于喝果汁的问题提出了疑问，总括起来，就是能用牙齿咬碎水果，为什么要喝果汁？
于是我说他们太骄傲，哎，这跟骄傲有什么关系？主要有三条：
①他们认为自己的牙齿能够把水果咬得极细，而实际上，他们的牙齿只能把水果咬成小块状。因此水果中的营养成份，并没有被胃肠道充分吸收。
②他们的肚子不能装进大量的水果残渣。实际上，他们吃进几个水果之后，肚子就饱胀了，再也不能吃了。
③一个成年人需要吃多少水果？古人的经验是每天3-5斤，吃进3-5斤水果，不仅需要一付永不磨损的牙齿，也需要一个大肚子，请问你能否？
有人说，果汁中的果糖会影响孩子对于铜元素的吸收，小儿缺铜会给日后患冠心病留下隐患，这是真的吗？不错，铜是机体中许多酶类的组成部分，它参与体内铁的代谢，缺铜也会造成贫血。但是果汁本身也含有铜元素。因此每天给婴幼儿喂果汁是有益的。
国内餐馆很少提供鲜榨果汁，即使有，也要往里面兑水和糖，国外的餐馆则普遍提供鲜榨果汁，因为果汁是外国人非常喜爱的日常饮料，所谓果汁应该是使用新鲜水果压榨而成的，许多国人至今认为吃水果可以代替喝果汁，这种观念是非常错误的，因为我们吃水果的吸收率大约只是30%。但是如果我们喝果汁，那么吸收率可以达到80%，你说哪种方法节约，哪种方法浪费？
在吃水果的问题上，我们还有许多糊涂观念。
①有人把水果煮熟了再吃。不对，这完全破坏了维生素成分。
②有人认为吃水果是一种奢侈行为。不对，水果是人类必需的食物。
③有人说水果不能抗饥荒，吃多了没用。不对，天然维生素是人体必要的营养成分之一。当然，如果我们能够生吃粮食，吸收粮食中的维生素，那么就不必吃水果。
④有人说吃水果也会吃进大量的糖份。不对，水果中的果糖不能使人发胖，西医说，果糖是葡萄糖的同分异构体，不必使用胰岛素就能合成肝糖元。因此不会形成高血糖，恐怕这是自圆其说，因为是糖就有热量，就会转变为脂肪。不过高烧病人喝果汁不会升高体温，猴子总吃水果也不会发胖，真正的道理，可能是天然果糖不被机体吸收。
⑤有人说，某种水果含有维生素A，某种水果含有维生素B，某种水果含有维生素C。因此我们要选择性地吃，大错特错了！其实每一种水果都含有全面的、各种各样的维生素，否则它们就不能正常地生长，即使一根豆芽菜也含有全面的维生素，俗话说苍蝇爪子也是肉，就是这个意思，
⑥有人说，水果越贵越好。不对，任何水果都含有全面的维生素，最好吃当季的新鲜水果。
⑦有人说，水果不能当菜吃。不对，水果能够代替蔬菜吃，反而有些蔬菜不能生吃。
⑧有人说，水果吃多了会得病。是的，水果具有药性，所以我们不能随心所欲地吃。
⑨有人说，水果含有农药，很不安全。是的，农业种植避免不了农药。因此我们要小心食用但是不能因噎废食。
⑩有人说，现代的水果含有化肥，很不安全。是的，农业种植避免不了化肥，我们必需学会排毒。

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