（5）海盐里已经含有碘

时间：2022-03-21 16:39:27 来源：[!--befrom--] 作者：[!--writer--]

自古以来，人类就从大海里提取食盐，因为陆地的食盐不含碘。而从大海里提取的海盐，以100克计算，其成份如下：
①氯化钠≥97克
②碘化物≥1.6毫克
③镁≤0.5克
④硫酸盐≤2克
⑤氟≤0.25毫克
⑥钡≤0.15毫克
⑦砷≤0.05毫克
⑧铅≤0.1毫克
⑨其它可溶矿物≤1.85毫克
⑩水不溶物≤0.1克
可见我们从大海里提取的海盐，每100克里已经存在着1.6毫克的碘化物。碘是人体所必需的微量元素，是甲状腺制造甲状腺激素的原料。而甲状腺激素具有维持机体能量代谢、促进脑发育的功能，那么一个人每天需要多少碘呢？告诉你，根据国际上最新的研究报告，甲状腺为了合成生理需要的甲状腺激素，对于碘的需要量是每天0.06毫克，由于每1克海盐里已经含有0.016毫克的碘化物。因此每天吃海盐3-5克不仅可以满足甲状腺的需要，也满足了人体对于氯化钠的需要。
世界各国都有缺碘性疾病。然而世界各国都没有强制公民补碘，只有中国例外。不过，由于国内的加碘盐的含碘量过于模糊，令人不敢放心食用。
山区人缺碘，在井盐里加碘是无可非议的，因为井盐里不含碘，但往已经含碘的海盐里在加碘就不应该了。我国的加碘盐，大部分是在已经含碘的海盐里加碘酸钾，每100克海盐里加碘22-5毫克不等。
碘酸钾是一种剧毒的化学物质，通常溶于酒精作为碘酒，用于皮肤消毒，其外用含量是十分严格的。而目前各个海盐场家生产的加碘海盐没有严格的精确度，给人吃的加碘海盐的加碘量是≥2-5毫克/100克，标准过于宽泛。如果是加碘量2毫克/100克那么就接近生理需求量、而没有医疗价值；如果是加碘量5毫克/100克，那么就是治病的药物，而不能让正常人食用；如果是加碘量10毫克/100克，那么就是毒药，不能让人食用。
我们在忽略了每100克海盐里已经存在着1.6毫克碘化物的前提下，计算一下每天应该吃碘盐的数量：假如，我们吃的加碘海盐的加碘量是2毫克/100克，那么缺碘病人应当吃多少呢？比如，4岁以下幼儿病人每天需补碘大约0.07毫克，就需要吃3.5克加碘海盐；又如，成年病人每天需补碘大约0.15毫克，就需要吃7.5克加碘海盐；再如，孕妇及乳母病人每天需补碘大约0.2毫克，就需要吃10克加碘海盐。这显然超出了他们对于氯化钠的需要量。
但是假如，我们吃的加碘海盐的加碘量是5毫克/100克，那么缺碘病人应当吃多少呢？比如，4岁以下幼儿病人每天需补碘大约0.07毫克，就需要吃1.4克加碘海盐；又如，成年病人每天需补碘大约0.15毫克，就需要吃3克加碘海盐；再如，孕妇及乳母病人每天需补碘大约0.2毫克，就需要吃4克加碘海盐。这同时也满足了他们对于氯化钠的需要量。
可是如果我们按照100克加碘海盐加有5毫克碘去计算，那么我们就不难发现，正常人使用这种加碘海盐是不安全的。由于正常人对于碘的需要量是每天0.06毫克。因此每天吃这种加碘海盐1.2克：即可满足甲状腺的需要。然而1.2克的这种加碘海盐又不能满足人体对于氯化钠的需要，因为每人每天对于氯化钠的需要量是3-5克。但是如果每天吃这种加碘海盐3-5克，那么就要吃进去0.15-0.25毫克的碘，这就存在着补碘过量的问题。然而我们不能忽略每100克海盐里已经存在着1.6毫克碘化物。因此，食用加碘的海盐存在补碘过量的问题。
有人说，你反对推广加碘盐！错了，我们不是反对推广加碘盐，而是要求加碘要有严格的精确度。要知道，碘酸钾是一种剧毒的化学物质，必须小心使用，世界上没有一种药品或者保健食品对其内含的化学元素的剂量含糊不清，即便是加工食品也是如此。甚至使用化学添加剂也要说明含量究竟是几毫克，而不允许使用2-5毫克的字样，唯独我国的加碘盐，却堂堂正正地使用加碘2-5毫克的字样。
因此我们要求食盐生产的场家，必需明确说明自己产品的含碘量，而不要强调加碘量，同时应当准确说明究竟含量是几毫克。当然最好把工作做的很细，按照不同的含碘量，分别生产销售不同的品种，以满足不同人群的需要。
遗憾的是，中国的食盐生产的场家的加碘盐，都没有严格的精确度。这个每10克食盐里加碘≥2-5毫克的包装说明，使得正常人和病人都无所适从。我们不知道它的真正的碘含量，我们也就不知道，如何使用它防治碘缺乏疾病。加碘盐是个好东西，而好东西不能让人们普遍接受，其原因可能就在于工作太粗率，这种粗率的工作方法决不是科学的态度。

来顶一下

返回首页

推荐资讯

相关文章

无相关信息

栏目更新

栏目热门