（3）吃味精是有害的

时间：2022-03-22 11:04:15 来源：[!--befrom--] 作者：[!--writer--]

有人说，在添加剂里，只有味精无害，而且很有营养，甚至要多多益善。错了，味精是有害的。其实，古代就有味精了。有人说，你刘弘章又胡说八道啦，古代哪里有味精？是的，古代不叫味精而是叫海草粉。在明朝的时候，中国的厨师就使用一种海草粉当作调味品，烧菜时加进去，令食物味道浓郁。
直至1908年，东京大学教授池田菊苗博士研究发现：原来这种海草粉里含有的谷氨酸盐，是令食物味道浓郁的秘密。于是他把这种化学物质提取出来，形成结晶体，称作味之素，我们中国人称作味精，日本商人马上拿了这个发现去赚钱，第二年就有味精在市面出售。

谁发现味精有害？
1968年，有一个美国医生在纽约一家中国餐馆吃饭之后，感到身体麻痹，从颈后部开始，一直伸延到手臂和背部、臀部。同时他感到全身软弱，心跳加速，这些症状维持了大约两个钟头这个医生发现他的许多朋友也是吃过中国菜之后，出现类似的不适症状。于是他写了一封信给美国一份医学学报提及此事，他的信发表以后，陆续有许多人投函撰文说有类似的经历。有人提出那些症状可能是由味精引起。是的，中国餐馆里使用了大量味精来调味，这些症候被称为中国餐馆症，多个医生和科学家做过试验，发现有些人吃了含有味精的食物，会产生中国餐馆症。从此中国餐馆症令有些西方人谈虎色变。
有些人对味精特别敏感。例如有些患哮喘者吃味精后病情恶化，他们吃了中国菜之后，出现了各种中国餐馆症，再过十二到十四小时之后就会有哮喘发作。有些哮喘病人因为情况严重而要送到院抢救，若得不到及时的治疗，就可能死亡。这种情况被称为中国餐馆哮喘症，澳洲医生也曾经医治过一些哮喘病人，就是这样以急性病人院，中国餐馆症以及中国餐馆哮喘症与食用的味精量无关，无论是每日吃6克，还是1.5克，都可能出现这种味精症候群。

谁证实味精有害？
急性味情中毒的症状是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉，舌根肿胀，心跳反常或加速、晕眩，头痛偏头痛、颈部僵硬，肌肉收缩、作呕、失眠、肠胃不适，皮肤刺痛、颈痛、臂痛、胸痛、上肢酸软、情绪低落，哮喘恶化、咳嗽等。
而慢性味精中毒会导致下列情况发生：
①防碍胎儿发育，令后代畸形，美国科学家在1965年一次兔子实验里，把兔子分为四群。第一群兔子十雌四雄，所有的雌兔一连27天吃了每公斤体重25毫克的味精，而雄兔不吃，后来雌兔怀孕，两只雌兔子宫里有变质胎儿，后来小产，产下畸形死胎，另外两只后来怀孕，正常生产，但小兔四肢有多种畸形残缺、生长迟缓。
第二群兔子四雌二雄，全部吃了每公斤体重25毫克的味情，有两只雌兔怀孕，产生畸型小兔，出生后不久都死掉，骨骼变形，多个器官萎缩。
第三群兔子六雌一雄，全部吃了每公斤体重25毫克的味精，雄兔睾丸萎缩，雎兔产下的小兔身体全部多重残缺。
第四群兔子廿雌八雄，作为对照；由于不吃味精而没有以上情形。
②破坏遗传因子、影响生殖力，而且幼年时看不出来。美国科学家在1970及1971，和1975年的三次小鼠实验中发现，如果母鼠吃了味精，那么产下的幼鼠长大后纷纷内分泌失调，这三次实验又发现，小鼠出生后不久一连十天用皮下注射法打进相当于每公斤体重2.2-4.2克的味精，后来在四十日大时杀死剖尸检验，结果发现这些小鼠体重减少、睾丸及卵巢坏死，肾上腺及甲状腺重量减少，前大脑垂体内的生长激素及促黄体发生素水平下降，结果两性的老鼠长大后生殖都有问题，雌鼠怀孕较少，产生的小老鼠体积特别小；雄鼠能育性亦大减。
③加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。中国医生发现，许多过敏性鼻炎、过敏性哮喘的病人，在停止食用味精之后，其症状不治而愈。
④导致肥胖症，美国科学家在1970年的一次实验中，一群老鼠在出世后开头十天用皮下注射方式把味精打进体内，结果长大后纷纷痴肥——附睾脂肪垫重量增加，细胞体积增大，脂肪质细胞数目下降。此外，这群老鼠长大后与对照的另一群比较，体内较大型的细胞对于肾上腺素的脂解作用反应特别差。但是对胰岛素的抗脂解作用反应却特别厉害，负责研究的专家认为味情造成肥胖症，原因是味精改变了细胞对肾上腺素及胰岛素的反应，令在脂肪质里的脂类成份增加。
美国科学家在1974年的一次实验中，发现幼年老鼠长期吃了含1-2%味精的食物之后，断奶时体重比对照那一群较高。在1997年的一次实验中，一组老鼠在出世后开头十天用腹膜注射法打进相当于每公斤体重4克的味精，结果发现长大后生长畸型，内分泌反常、行为反常，其中大部分尾部自动裂开，全部明显又矮又痴肥，雌鼠比对照的另一群卵巢小，子宫小、脑下垂体小。另一组老鼠同样在出世后开头十天打进了同样分量的味精，但分五次注射，结果上述典型的味精遗害轻微很多。
⑤造成永久性脑部创伤，美国科学家在1970年的一次老鼠实验里，把65只十至十二日大的老鼠，一次性喂食不同份量的味精，包括每公斤体重0.5克、0.75克、1.0克、2.0克，其中有十只没有吃味精，作为对照，喂食后三至六小时，所有的老鼠用灌注法杀死，结果发现吃过味精的54只老鼠之中，有51只老鼠的脑神经细胞纷纷坏死，而坏死的比率正好跟味精服量成正比。该次实验还发现，若味精与糖精同吃，脑部受损加倍严重。
英国科学家在1970年做实验，把六只9至10日大的老鼠口服相当于每公斤体重2克的10%味精溶液、结果也出现了典型的那种味精造成的脑部创伤。
瑞典科学家在1971年的一次实验里，把一群出生后3至10日的老鼠，使用皮下注射法注入相当于每公斤体重2-4克的味精，另一群成年老鼠，使用腹膜注射方法注入相当于每公斤体重6-10克味精，注射后七十二小时，把全部老鼠杀死，用显微镜观察脑组织，结果发现注射过味精的老鼠，有95%下丘脑弓形细胞核受到损毁。
美国有两位科学家，在一次恒河猴的味精实验之后说：“这些猴幼时脑细胞有小部分受损，完全没有征象显示出来，证明脑部受创伤是一个微妙的过程，人类婴儿在平日的环境里若受同样伤害，很可能没有人看得出来。”换句话说，儿童被喂以含味精的食物，脑部可能正在不断受创伤而父母一直不会察觉。
⑥破坏视网膜，影响视力，在1960年的一次实验里，美国科学家用腹膜注射的方法，把味精打进幼年老鼠体内，份量为每公斤体重3.2克，结果发现那些老鼠视网膜中毒受损。
在1967年的一次实验里，美国科学家在一群老鼠出生后一至十日，用肠道外注射法把相当于每公斤体重2.2-4.2克的味精十次打进体内，结果视网膜全部毁坏。
在1969年一次实验里，一些九至十日大的老鼠被一次皮下注射每公斤体重4克的味精，然后分别在30分钟到48小时之后被杀，结果发现视网膜严重损毁——处处有神经枝状突起，还有神经细胞逐渐坏死。
⑦造成恶心以及呕吐，在1944年的一次实验里，美国科学家用静脉注射方法，把酪朊水解产物或人造氨基酸混合液，打进狗只体内，结果狗只纷纷恶心及呕吐。
在1947年，美国医生用谷氨酸钠盐来医治尿毒症，把血液里的氨含量水平降低，结果发现受治疗的人，用静脉注射方法打进了38克之后，17人中有11人呕吐，
⑧味精含钠离子量大约是13%，身体吸收太多钠离子可能导致高血压症，美国科学家在1962年一次实验里，使用静脉注射方法把大量味精打进兔子体内，结果兔子纷纷产生心肌损害，并
证明这是由于味精促使动脉紧张所造成的结果，他们把割出的心脏单独研究，发现大量味精令心脏运动减缓，令心脏收缩幅度增加，令冠状脉管受压缩，大量的味精会令心脏停止活动，
⑨味精在高温之下会形成致癌物质。西方及亚洲的许多医生都大声疾呼，指出给幼童吃含有味精的食物可能极端危险，新加坡大学小儿科系主任说：“这样做很危险，因为味精是一种神经的传导物，吃进体内之后，变成了一种物质，把一个神经细胞的刺激传送到另一个。于是因而造成中国餐馆症，令一些人感到晕眩、面部发红呼吸紧促、感到灾难临头。”他还说：“我见过婴儿患肿瘤，当时唯一可以解释该症的线索，就是该婴儿吃了超级市场买来的婴儿食品，里面含有大量味精。”日本科学家最近也做过研究，发现味精在高温之下会形成所谓的致癌物质。
⑩造成猝死，1971年，日本国家卫生研究所用小鸡做了实验，给予含2.6%味精的溶液，结果三日之内，小鸡大部分死掉，而尸体内的心脏、气囊、肝部、肌肉及其它内脏部位都发现大量白色物质沉淀其中，据该次研究的报告，小鸡死前一天或半天之内拒绝进食。”站在那里，双眼闭合，然后倒在地上，软弱地啼叫，脚部关节僵硬，想站起来但失却平衡。”当地中学生也做了同样的实验，亦发现喂以2.6%味精溶液的小鸡，在十九日之内死亡。
然而中国人每年味精的消费量大约是100万吨，也就是10亿公斤，请问中国13亿人口，每人每年要消费多少味精？如果每人每年要消费769克味精，那么每人每天要消费多少味精？告诉你，中国人每人每天要消费2克味精，已经超过所谓的最高安全使用量1.6克/每人每天。

来顶一下

返回首页

推荐资讯

相关文章

无相关信息

栏目更新

栏目热门