（6）要买新鲜的食物，不要吃腐烂的东西

时间：2022-04-04 11:09:28 来源：[!--befrom--] 作者：[!--writer--]

美国科学家揭开了一个一直被忽视的食物中毒隐患：大肠杆菌和其它食源性病菌，可能给人体带来长期甚至终生的威胁。美国疾病预防控制中心专家罗伯特，陶希博士指出，食物中毒引起的病菌侵害困扰着很多人，童年时期感染大肠杆菌的人，虽然当时康复了，但十几年后很多人却因此患上了高血压甚至肾衰蝎；感染沙门氏菌或痢疾杆菌后，容易引发关节炎；那些曾经轻度感染空肠弯曲菌的人，还可能离奇地患上瘫痪。
研究发现，食物中毒是感染这些病菌的主要原因，而食物中毒所带来的巨大威胁已得到了美国犹他大学的研究证实，研究人员对感染过大肠杆菌的儿童进行了长期的调查，结果显示，在短期内，有10%的感染者肾脏功能逐渐衰竭，发展成为溶血性尿毒症。在感染后的10-20年间，包括从尿毒症中幸存的人，有35%依然面临高血压和慢性肾衰竭。美国疾病预防控制中心还公布，美国每年大约有32.5万人因为食物中毒而住院，其中有约5000人死亡。在幸存者中，长期的健康隐患也不容忽视，很多人需要进行肾移植手术，他们的肠胃问题还可能影响一生的消化系统功能，安全问题再次为我们敲响警钟。在购买食物，出外就餐、烹饪食物时都要把好食品安全第一关，并养成良好生活习惯如饭前便后洗手等，才能让自己和家人远离食物中毒的侵害。
食物中毒是一个非常普遍的问题。但是往往被我们掉以轻心因为许多中毒现象不是立刻出现的。例如：
△谁抽了一支烟就立刻死亡呢？然而长期抽烟能够损坏肺脏。
△谁喝了一杯酒就立刻死亡呢？然而长期喝酒能够损坏肝脏。
△谁喝了一杯茶就立刻死亡呢？然而长期喝茶能够增加血粘度。
△谁吃了大米、小麦就立刻死亡呢？然而长期吃大米小麦能够增加糖尿病、高血压的发病率。
△谁吃了肥肉、植物油就立刻死亡呢？然而长期吃肥肉、植物油能够增加血粘度。
△谁吃了豆腐就立刻死亡呢？然而长期吃豆腐能够损害肾脏。
△谁吃了粉丝、油条就立刻死亡呢？然而长期吃粉丝、油条能够促使老化。
△谁吃了海产品就立刻死亡呢？然而长期吃海产品能够诱发肝肾损害。
△谁频繁性交就立刻死亡呢？然而长期频繁性交能够诱发血热妄行。
△谁不信仰宗教就立刻死亡呢？然而不信仰宗教就会精神崩溃。
因此，不能立刻出现毒性的东西，往往被人掉以轻心；同样的道理，食物的急性中毒是容易被人重视的。但是慢性中毒却极易被人忽视，那么哪些熟视无睹的问题容易造成慢性食物中毒呢？首先是采购问题。
【1】要购买新鲜的蔬果。只要蔬菜、水果上有肉眼看得见的腐烂处，就不能买不能吃。即便把腐烂处剜掉，这个蔬菜、水果也不能吃，吃了就容易得病。
【2】要购买活鱼，绝不能购买死鱼，鱼虾死了会产生尸毒。冬季破冰捕捞的鱼是可以买的，因为天气寒冷，活鱼上岸就立即被冻死了。在恶劣的自然环境下生长的鱼容易生病。人工饲养的鱼更要使用大量的抗生素，我们能够捕捞到的鱼，大多是老弱病残，它们上岸没多久就死了。海鱼离开海水就会死亡，我们吃的海鱼大多都是死鱼。死鱼是不能吃的，何况还有加了防腐剂的嫌疑。目前菜市场里有冰镇的死鱼卖，我们当时闻不到尸毒的恶臭味，买回家做熟了吃才发现上当，又舍不得扔，就加入大量的醋炖煮，结果损害了肝脏。
鱼类死亡时间长了就會腐烂，产生尸毒。尸毒是一类化合物的总称，有很强烈的刺激性氨水味，会损害肝脏。北方人熬鱼的时候习惯放大量的醋，可以遮掩尸毒的气味。其实尸毒还是被人吃进肚子里去了。
其实，刚死的鱼可以拿来做咸鱼、鱼干、熏鱼。许多肝炎、肾病病人喝了河鱼汤之后，其肝，肾功能没有好转，原因就是家属买了腐烂的死鱼熬汤给他们喝。有人说，买来活的河鱼怎么熬汤呢？告诉你，把活鱼放在大盆里让它们自然死亡，然后死一条收拾一条，立即放在冰箱里冷冻，熬汤时再就拿出来，家用冰箱因为冷冻温度有限，一般保存期不要超过一个月，否则时间长了也会变质。
【3】要买冰冻肉，不要买常温肉，我们总认为菜市场卖的常温肉很新鲜，这其实是个错误。动物死亡之后会腐烂，产生尸毒。
许多人使用腐烂的肉类熬汤，喝肉汤后出现呕吐、腹泻、难受的现象，不治病还添病。
许多癌病人抱怨说：“不喝牛蹄筋汤还好，喝了牛蹄筋汤又吐又拉肚子，难受死了。”
许多肝病人抱怨说：“不喝肉汤还好，喝了肉汤，我的肝功能指征又上去了。”
许多肾病人抱怨说：“不喝河鱼汤还好，喝了鱼汤，我的腿又肿了”
许多高血压病人抱怨说：“不喝肉皮汤还好，喝了肉皮汤，我整天恶心。”
许多贫血病人抱怨说：“不吃猪肝、血豆腐还好，吃了猪肝、血豆腐，我恶心的连饭都吃不下去了。”
是啊，不是牛蹄筋汤、肉汤、河鱼汤、肉皮汤、血豆腐错了而是家属买了不新鲜的东西。嘴勤的会发来电子邮件问一问，改正就好了。但是偏偏有好事者自以为是，到处骂我骗人。买活河鱼、买冰冻肉，本来是个常识问题，如今不成问题的问题也成了问题。你说养生难不难？
那么，我们应当到哪里去买肉呢？超市，因为超市卖的是冷冻肉，无论是肉类、牛蹄筋、肉皮、肝类，这就是超市受欢迎的原因。
有人说，你太挑剔了。错了，我们对待自己的身体要像皇上一样，吃东西不能随随便便。不过，严格来说，中国超市卖的冷冻肉只是冷藏肉，其温度未达到摄氏零度以下，而在国外卖的都是零度以下的冷冻肉。从屠宰结束之后，肉就一直处于冷冻状态，卖肉的从冰箱里拿出分割好的肉给你，或者拿电锯切开。中国在三年困难时期卖的也是冷冻肉，那时肉类凭票供应，还出现了一刀准的奇人。目前许多人还是习惯买常温肉，不愿意买冷冻肉，这就是许多人爱生病的原因之一。
有人说，古代能够买到冷冻肉吗？当然，古人也卖冷冻肉，冰窖厂是古代一个很发达的行业，他们在冬天收集冰块，储存到春夏秋去卖冰，主要用于冷冻肉类，还用于避暑降温，冰窖厂遍布全国，他们赶着马车，用棉被裹着规整的冰块，每块冰大约是3×1.5×1尺，按块论价，生意十分火爆，无论是城里，还是农村，都不开他们，他们吆喝着：“冰咧！”走街串巷，我们家是老主顾，只见他们用冰钩子拉着一块晶莹的冰块，放在保姆王妈定的大木盆里，每月底结账，没有冰箱胜似冰箱，没有空调胜似空调，这就是古人的智慧。
什么叫尸毒？
尸毒的希腊语是Ptomaine。尸毒主要是在腐烂的动植物遗骸中含着有毒的生物碱，据美国营养学会宣布：“在动物尸体的肉里，的确满载着有毒性的血液以及其它副产废料。”
有人说，世界上根本没有尸毒，这不过是民间传说。是啊因为西医至今没有找出尸毒的化学成分。因此尸毒不是一个医学名词。
但是人死了为什么要散发出恶臭呢？
为什么在地震现场要赶紧掩埋尸体呢？
为什么开发土地平坟头不敢打开棺材呢？
为什么西医要把死尸赶紧放进冰柜里呢？
为什么西医解剖尸体要戴口罩呢？
因为在腐烂的动植物遗骸中确实含有毒的生物碱，如果这是无稽之谈，那么人类就不必在防腐烂的问题上大下功夫，可是这一个简单的常识，却被一些迷信西医数据的人而轻轻否认。然而我相信，否认尸毒的人也不会吃腐烂的蔬菜，水果，肉类。
尸毒是动物被杀后，血液停止循环，在10分钟内，尸体内的每一个细胞产生溶解酵素，导致组织的自然破坏或自身分解，酵素开始蚀化肉细胞内的细胞组织，这种物质比粪便还肮脏，如果我们吃进了腐烂的肉类、河鱼蔬菜、水果，那么我们很容易就埋下了病根。

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