（8）素食饭馆的饭菜是安全的吗

时间：2022-06-16 17:05:43 来源：[!--befrom--] 作者：[!--writer--]

出门在外，我吃饭成了问题。上高中的时候，我是住校吃食堂，为此父亲让一家权威医院给我开出一个过敏证明：“对于多种食物过敏。”于是学校食堂给我煮鸡蛋、炒素菜、蒸窝头；至于我不吃蛋黄，自然可以用过敏解释。上大学也是如此。有的老师为我担忧：“刘弘章，你对许多食物过敏，将来可怎么生活？啧啧。”
可是上街吃饭，这个过敏证明是无效的。有时候，我上街就得饿肚子，因为中国的素食饭馆很少。北京有一家历史悠久的素食饭馆，1999年一天中午，我和儿子到这家饭馆吃饭。我坐下来看菜谱，儿子用胳膊肘捅我，我说：“干什么？”儿子说：“爸，您先别看菜谱，您先看看别人吃什么？”是啊，看菜谱不如看真菜。于是我和儿子就看别人吃什么？不看不知道，一看吓一跳。原来，这家素食饭馆做的菜，几乎都是油炸的。

①炸豆腐；
③炸茄夹；
⑤炸面鱼；
⑦炸金钱饼；
⑨炸素鸡；
②炸素丸子；
④炸藕盒；
⑥炸面包盒；
⑧炸春卷；
⑩炸素鸭。

这些油炸的东西不能吃，而且主食是大米饭、馒头、花卷、包子、饺子、面条等。哎，什么叫桃园三结义？怎么素食饭馆还卖醋熘黄鱼？真新鲜嗨，我们得尝一尝！
女服务员把桃园三结义端上来了，并且用清脆的声音介绍：“先生，桃园三结义来了——油炸冬菇、油炸冬笋、油炸土豆泥，这叫三杰；它们在核桃、荸荠围成的圈子里，这道名菜就叫桃园三结义。请慢用！”嘿，桃园三结义不错，可是为什么要吃桃园三结义呢？于是我和儿子看着桃园三结义，呆呆地发愣。
女服务员又把醋熘黄鱼端上来了，并且还用清脆的声音介绍：“先生，醋熘黄鱼来了——豆腐皮包上土豆泥，用冬菇做鱼眼，用豆腐干做鱼尾，然后用油炸；再浇上红油、卤汁，这道名菜就叫醋熘黄鱼。请慢用！”嘿，你还别说，这菜真像鱼。可是为什么要吃油炸食品呢？
于是我和儿子在两道名菜面前小声嘀咕，吃吧，要中毒；不吃吧，也得交钱。怎么办？我和儿子一致同意挑着吃，因为荸荠、青椒、卷心菜、木耳还是可以吃的。
我和儿子吃了这两道名菜，一结账是450元，据说还抹去1元。
儿子不高兴了：“爸，这等于我一个月的饭费！
我说：“你急什么！就当作我们遇见了强盗。”
儿子说：“爸，这叫什么素食，谁吃了谁高血脂。”
我说：“嗨，你还别小瞧它，和尚、老道经常来吃。”
是啊，中国的和尚、老道容易发生营养不良、贫血、癌症；但是又容易发生糖尿病、高血压。你说，所谓的素食是安全饮食吗？呜呼，我的要求并不高，不要求喝肉汤、不要求喝果汁，出门在外能够吃上煮鸡蛋、炒素菜、蒸窝头就可以了。不过，哪一家饭馆能够提供？但是老天爷饿不死瞎家雀，我国许多的小饭馆还是卖煮鸡蛋、炒素菜的；许多国外的自助餐有煮鸡蛋、素菜、果汁，甚至还有煮玉米、煮红薯。
总之，我们不要吃细粮，因为细粮提供了高热量。现在玉米已经成为欧美国家的黄金食品。因此我们不要沿袭饥荒的观念，这就是以吃细粮为荣。然而尽管我们提倡吃粗粮，还是把粗粮中的毒素吃了进去。那么，古人怎么解决这个问题呢？请看第二十章：衰老就是中毒了，开胃才能把毒扫。
刘氏箴言：莫见窝头就心疑，人吃粗粮最相宜；
大米白面生肥胖，玉米刮油把身细。

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