（5）海盐里已经含有碘

时间：2022-06-16 17:16:01 来源：[!--befrom--] 作者：[!--writer--]

自古以来，人类就从大海里提取食盐，因为陆地的食盐不含碘。而从大海里提取的海盐，以100克计算，其成分如下：
①氯化钠≥97克%
②碘化物≥1.6毫克%：
③镁≤0.5克%；
④硫酸盐≤2克%；
⑤氟≤0.25毫克%；
⑥钡≤0.15毫克%；
⑦砷≤0.05毫克%；
⑧铅≤0.1毫克%；
⑨其他可溶矿物≤1.85毫克%；
⑩水不溶物≤0.1克%
可见我们从大海里提取的海盐，每100克里已经存在着1.6毫克的碘化物。碘是人体所必需的微量元素，是甲状腺制造甲状腺激素的原料，而甲状腺激素具有维持机体能量代谢、促进脑发育的功能。那么一个人每天需要多少碘呢？告诉你，根据国际上最新的研究报告，甲状腺为了合成生理需要的甲状腺激素，对于碘的需要量是每天0.06毫克。由于每1克海盐里已经含有0.016毫克的碘化物；因此每天吃海盐3～5克不仅可以满足甲状腺的需要，也满足了人体对于氯化钠的需要。

由于加碘盐的含碘量令人糊涂，所以人们不敢放心食用。

世界各国都有缺碘性疾病，然而世界各国都没有强制公民补碘，只有中国例外；这是因为中国的有些官员，办事不爱与别人商量。
因为有人发现许多中国山区人缺碘，于是就规定在食盐加碘。应当指出，在井盐里加碘是无可非议的，因为井盐里不含碘。但是由于开采纯净的井盐成本很高，如果再加碘，那么就会价格昂贵，于是有人就在廉价的海盐里再加碘。
值得注意的是，无论是井盐还是海盐，其加碘量都是含糊不清的。尤其是海盐加碘有过量之嫌。
因为在每100克海盐里，已经存在着1.6毫克碘化物情况下，再加入碘酸钾3.5毫克±1.5毫克；而且由于一些海盐场家担心商品检验不合格，而采取了宁高勿低的做法，这就使得海盐加碘量，最高甚至超过10毫克/100克。也就是说，在每100克海盐里加碘≥2—5—10毫克。
碘酸钾是剧毒化学物质，通常溶于酒精作为碘酒，用于皮肤消毒，其外用含量是十分严格的。而目前各个海盐场家生产的加碘海盐没有严格的精确度，给人吃的加碘海盐的加碘量是≥2-5-10毫克/100克，这是含糊不清的；如果是加碘量2毫克/100克，那么就接近生理需求量，而没有医疗价值；如果是加碘量5毫克/100克，那么就是治病的药物，而不能让正常人食用；如果是加碘量10毫克/100克，那么就是毒药，而不能让每一个人食用。
如果我们忽略了每100克海盐里，已经存在着1.6毫克碘化物；那么让我们来计算一下。
假如，我们吃的加碘海盐的加碘量是2毫克/100克，那么缺碘病人应当吃多少呢？比如，4岁以下幼儿病人每天需补碘大约0.07毫克，就需要吃3.5克加碘海盐；又如，成年病人每天需补碘大约0.15毫克，就需要吃7.5克加碘海盐；再如，孕妇及乳母病人每天需补碘大约0.2毫克，就需要吃10克加碘海盐。这显然超出了他们对于氯化钠的需要量。
但是假如，我们吃的加碘海盐的加碘量是5毫克/100克，那么缺碘病人应当吃多少呢？比如，4岁以下幼儿病人每天需补碘大约0.07毫克，就需要吃1.4克加碘海盐；又如，成年病人每天需补碘大约0.15毫克，就需要吃3克加碘海盐；再如，孕妇及乳母病人每天需补碘大约0.2毫克，就需要吃4克加碘海盐。这同时也满足了他们对于氯化钠的需要量。
可是如果我们按照100克加碘海盐加有5毫克碘去计算，那么我们就不难发现，正常人使用这种加碘海盐是不安全的。由于正常人对于碘的需要量是每天0.06毫克，因此每天吃这种加碘海盐1.2克，即可满足甲状腺的需要。然而1.2克的这种加碘海盐，又不能满足人体对于氯化钠的需要，因为每人每天对于氯化钠的需要量是3～5克；但是如果每天吃这种加碘海盐3～5克，那么就要吃进去0.15～0.25毫克的碘，这就存在着补碘过量的问题。
然而我们不能忽略每100克海盐里，已经存在着1.6毫克碘化物，也就是说，我们食用加碘的海盐，都会存在补碘过量的问题。
有人说，你刘弘章反对推广加碘盐！错了，我们不是反对推广加碘盐，而是要求严格的精确度。世界上没有一种药品，或者保健食品，对于其内含的化学元素的剂量，是含糊不清地使用2~5毫克的说明。即便是加工食品也是如此，甚至使用化学添加剂，也要说明含量究竟是几毫克；而不允许使用2～5毫克的字样。唯独中国的加碘盐，却堂堂正正地使用加碘2～5毫克的字样；要知道碘酸钾是一种剧毒的化学物质。
因此我们要求食盐生产的厂家，必须明确说明自己产品的含碘量，而不要强调加碘量，同时应当准确说明究竟含量是几毫克；当然最好把工作做得更细，按照不同的含碘量，分别生产销售不同的品种，以满足不同人群的需要。
遗憾的是，中国的食盐生产的厂家的加碘盐，都没有严格的精确度；这个每100克食盐里加碘≥2～5毫克的包装说明，使得正常人和病人都无所适从；我们不知道它的真正的碘含量，我们也就不知道，如何使用它防治碘缺乏疾病。加碘盐是个好东西，而好东西不能让人们普遍接受，其原因可能就在于工作太粗率。而这种粗率的工作方法，绝不是科学的态度。

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