（6）中国民间的饮食文化是垃圾

时间：2022-06-16 17:48:28 来源：[!--befrom--] 作者：[!--writer--]

许多中国人听见外国人骂炸薯条是垃圾食品，于是就庆幸中国的饮食未被挨骂，于是就大力宣传中国的饮食文化。然而中国的饮食文化只是民间文化，其实更是垃圾食品。
①无论多么老硬的肉类，厨师总会炒得鲜嫩可口，这就是饭馆的高明之处。机密在哪里呢？告诉你，不可外传。这就是把买来的肉类泡在火碱水里！如此处理，一举两得：一方面把一斤肉泡发为三斤肉，另一方面使得老硬的肉类变得鲜嫩。这是古老的方法，不过，古人使用石灰水，现代人使用火碱水。什么叫火碱呢？就是化工原料NaHO，也叫苛性钠！
②饭馆买来晒干的海产品，诸如：干海参、干鱿鱼、干贝类，也是使用火碱水泡发。这样可以一斤变五斤。哎，告诉你，你自己在市场买的鲜海参、鲜鱿鱼、鲜贝类，也是如此泡发的；而且为了保鲜，小贩还使用福尔马林浸泡。什么叫福尔马林呢？就是4%的甲醛溶液。吆，这是有毒的，这不是泡死人的水吗？你看饭馆比市场好吧！
③牛蹄筋很难煮烂。但是饭馆里的红烧蹄筋，那真是熟烂得进嘴就化。人家饭馆是怎么做的？告诉你，干牛蹄筋使用火碱水泡发，一斤变五斤；鲜牛蹄筋使用火碱水泡发，一斤变三斤。
④现在时髦的涮肉，就是把肉类泡水，然后冰冻切片。如此处理，一斤肉就可以变成二斤。
⑤饭馆里使用植物油，一般是使用低价的浸渍油，也叫色拉油。这是使用化工试剂丙己烷，浸渍油料作物而成，诸如：黄豆、花生米、油菜籽等。这种浸渍油的优点是提取油料比较多，因此价格便宜；缺点是丙己烷有害。另外一种植物油叫压榨油，优点是工艺流程无公害；缺点是如果混进发霉的油料，那就是一颗老鼠屎，坏了一锅汤。
⑥饭馆炒肉，惯用油炸，什么都要过油。这是非常奇怪的。
⑦饭馆处理蔬菜，也惯用油炸，许多鲜嫩的蔬菜也要拿油炸一下，怪哉。
⑧烧烤食品很不安全。把鸡、鸭、羊肉、海产品烤熟了吃不好。
⑨饭馆使用大量的草药也是胡来。
⑩饭馆使用大量的化学调料更是害人。

卖油娘子水梳头。

据说，卖梳头油小贩的妻子，宁可用凉水梳头，也不用梳头油去梳头，这倒不是为了省油，而是因为梳头油的质量很糟糕。无独有偶，饭馆的老板，不让哥哥在自己的饭馆吃午饭，你说有意思吗？2004年冬天，一个广东大款找我看病，看完病之后，一定拉我到一家饭馆吃午饭。我说，我吃饭很特别，还是在家吃好。大款说，这个饭馆是他弟弟开的，非常方便。于是我们坐车去这家饭馆。这家饭馆很气派，吃饭的人很多。但是他弟弟见了大款却浑身不自在，两个人用广东话说了起来，我虽然不能完全听懂，却也听了个明白。
大款说：“嗨，快收拾一个单间，我要请医生吃饭嘞。”
他弟弟说：“不要在我这里吃饭的嘞。”
大款说：“噢，你不欢迎我嘞？”
他弟弟说：“不好意思的嘞，我怕把医生吃坏了，没有人给你看病的嘞。”
大款说：“呸，这是什么话嘞？”
他弟弟说：“我的餐具全是用洗衣粉洗的嘞。”
大款说：“啊呦！那鱼还干净嘞。”
他弟弟说：“都是死鱼死虾的嘞。”
大款说：“啊呦！那油还干净嘞？”
他弟弟说：“都是剩菜回收油的嘞。”
大款说：“啊呦！那米饭还干净嘞？”
他弟弟说：“都是陈化粮食嘞。”
大款说：“唉，你说哪个饭馆干净嘞？”
他弟弟说：“还是到我家去吃的嘞。”
大款说：“噢，家里有谁人嘞？”
他弟弟说：“晚上我回去的嘞。”
大款说：“废话！我们现在要吃午饭嘞。”
他弟弟说：“那就去西餐馆的嘞。”
大款说：“什么东西？你开个饭馆，我却不敢吃你的饭嘞
他弟弟说：“不好意思的嘞，哥哥，我要赚钞票的嘞。”
大款说：“啊呦！你是黑了心肝嘞。”
他弟弟说：“不是这个意思的嘞，你我都一样的嘞。”
哎呀，哥俩别瞎胡扯了，还是回我家吃吧。哥哥大老远跑到弟弟这儿来吃饭，弟弟却不敢让哥哥吃。你说可笑吗？

我国的许多广东人，为什么爱喝苦茶？

俗话说：“哑巴吃黄连，有苦说不出。”这说明许多人认为吃苦药是很难受的。但是许多中国的广东人爱喝苦茶，苦茶的主要成分是夏枯草，夏枯草味辛性寒，清肝火散郁结，久服亦伤胃家。但是为什么许多广东人，要故意伤害自己的胃呢？因为许多广东人炒菜必放葱、姜、蒜。也正是因为如此，许多广东人极易上火，所以要喝苦茶去败火。也正是因为喝苦茶，所以许多广东人的性功能减退。于是一些专家惊呼，我们广东人将来有一半的人不能生育。然而这不是广东人的过错，而是厨师之罪。人即便是喝了热水，再喝冰水，胃也是十分难受的。何况是乱吃药呢！

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